Bài 4 trang 37 SGK hóa học 12
Từ 1 tấn tinh bột chứa 20% tạp chất trơ có thể sản xuất được bao nhiêu kg glucozơ, nếu hiệu quất của quá trình sản xuất là 75%?
Giải
m tinh bột = \(\frac{1000.80}{10}\) = 800 (kg)
(C6H10O5)n + nH2O → nC6H12O6.
162n kg 180n kg
800kg x kg.
=> x = \(\frac{800.180n}{162n}\) = 666,67 (kg).
Bài 5 trang 37 SGK hóa học 12
Tính khối lượng glucozơ tạo thành khi thủy phân:
a) 1 kg bột gạo có 80% tinh bột, còn lại là tạp chất trơ.
b) 1 kg mùn cưa có 50% xenlulozơ, còn lại là tạp chất trơ.
c) 1 kg saccarozơ.
Giả thiết rằng các phản ứng xảy ra hoàn toàn.
Giải
a) mtinh bột = \(\frac{1.80}{100}\) = 0,8 (kg)
(C6H10O5)n + nH2O \(\overset{H^{+}}{\rightarrow}\) nC6H12O6.
162n kg 180n kg
0,8 kg x kg
→ x = \(\frac{0,8.180n}{162n}\) = 0,8889 (kg)
b) mxenlulozơ = \(\frac{0,8.180n}{162n}\) = 0,5 (kg)
(C6H10O5)n + nH2O \(\overset{H^{+}}{\rightarrow}\) nC6H12O6.
162n kg 180n kg
0,5 kg y kg
→ y = \(\frac{0,8.180n}{162n}\) = 0,556 (kg)
c) C12H22O12 + H2O \(\overset{H^{+}}{\rightarrow}\) C6H12O6 + C6H12O6
Glucozơ xenlulozơ
342 kg 180 kg
1 kg z kg
→ z = \(\frac{180}{142}\) = 0,5263 (kg).
Bài 6 trang 37 SGK hóa học 12
Đốt cháy hoàn toàn 16,2 gam một cacbonhidrat X thu được 13,44 lít khí CO2 (đktc) và 9,0 gam nước.
a) Tìm công thức đơn giản nhất của X, X thuộc loại cacbonhiđrat nào đã được học?
b) Đun 16,2 gam X trong dung dịch axit thu được dung dịch Y. Cho tác dụng với lượng dư dung dịch AgNO3/NH3 thu được bao nhiêu gam Ag? Giả sử hiệu suất của quá trình bằng 80%.
Giải
a) Gọi công thức của X là CxHyOz
Ta có: mC = \(\frac{13,44.12}{22,4}\) = 7,2 (gam); mH = \(\frac{9.2}{18}\) = 1 (gam)
MO = 16,2 – 7,2 = 8 (gam)
=>X : y : z = \(\frac{7,2}{12}:\frac{1}{1}:\frac{8}{16}\) = 0,6 : 1 : 0,5 = 6 : 10 : 5
Vậy CTPT của X là (C6H10O5), X là polisaccarit.
b) (C6H10O5)n + nH2O \(\overset{H^{+}}{\rightarrow}\) nC6H12O6.
1 mol n mol
\(\frac{16,2}{162n}\) mol a mol
=>a = 0,1 mol
C5H11O5CH=O + 2AgNO3 + 3NH3 + H2O → C5H11O5COONH4 + 2Ag ↓ + 2NH4NO3.
Theo phương trình, ta có: nAg = o,2 mol
Vì hiệu suất phản ứng bằng 80% =>mAg = \(\frac{0,2.108.80}{100}\) = 17,28 (gam).
congdong.edu.vn